カテゴリー
店長の独り言

鏡開きの準備

先日、町内のイベントで、鏡開き(鏡割り)の準備をしていました。


 
 本番では木槌でたたくと、簡単に割れて開くので、簡単に開くと思いきや、まったくそうではありません。
がっちり、ふたがしてあって、木のふたをあけるのも一苦労です。30分くらいかかっていました。
完全にあけて、鏡開きをするときは、軽くのせてあるだけなのです。
ちなみに、鏡開き(鏡割り)には、2つの意味があります。
(1)正月に神や仏に供えた鏡餅をおろし、雑煮や汁粉に入れて食べること。
(2)パーティーなどで、酒だるのふたを木づちで割ってあけること。汲み上げた酒で乾杯する。鏡割り。
御存知でした?

カテゴリー
店長の独り言

ひやおろし、続々入荷

皆さんは、「ひやおろし」を御存知でしょうか?
日本酒は、通常、秋に原料を仕込み、翌年の春に新酒ができあがります。この出来上がった新酒を搾り、発酵を止めるために一度火入れ(加熱殺菌)し、原酒が出来上がります。
(一般の清酒はこの後、割水をして、再度火入れをして出荷されます。)
「ひやおろし」は、最初の火入れの後、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごし、熟成を深めます。
ひと夏熟成させることで、新酒の荒々しさが消え、丸みのある酒質となるからです。
やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき!
ほど良く熟成した酒は二度目の火入れをせずに「生詰」めし、出荷となります。
その昔「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「移(おろ)」して樽詰めしたことから「冷移(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。
豊穣の秋にふさわしい、旨味溢れる円熟の味わいが、お値打ちに楽しめる。それが「ひやおろし」の魅力です。
さて、入荷したお酒は?続きをクリックしてください。

カテゴリー
店長の独り言

自民党総裁選

鳩山首相が国連で活躍する中、先日の選挙で大敗した自民党が、総裁選をしていました。

今まで政権与党として、自民党の総裁選は「首相選び」であり、国民に注目されたが、今回は野党となって注目度が下がってしまった。

 私は特定の政党を応援するわけではないけれど、日本が良くなるためには、2大政党で政策論争して欲しい。そのためにも、民主党にも、自民党にも頑張ってもらいたいと思っています。
自民党新総裁は谷垣氏に決まったけれど、河野氏が総裁になった自民党が見てみたかったなぁ。

カテゴリー
店長の独り言

オペラ座の怪人

先日、若女将に付き合って、劇団四季の「オペラ座の怪人」を見て来ました。
このブログ用に写真を撮りたかったのですが、写真撮影はNGなので、劇団四季のホームページとamazonのDVDをリンクします。
オペラ座の怪人 通常版 [DVD]
B0009PIVR0
映画版が気に入っていたので、見に行ったのですが、舞台で演じるのは大変です。仮面舞踏会(マスカレード)のシーンが豪華でいいですね。私は2階席でしたが、1階席の方が臨場感があると思いますから、これから予約を取られる方は1階をお奨めします。

カテゴリー
店長の独り言

ひやおろし 入荷 第1弾

高知の酔鯨のひやおろし「純米吟醸 秋あがり」です。

「ひやおろし」とは、秋に出てくる限定酒のことです。
なごみの会で、色々な蔵の「ひやおろし」を利き酒していますが、このお酒は初登場です。

カテゴリー
店長の独り言

赤兎馬

芋焼酎 「赤兎馬」入荷しました。一度お試しください。

ちなみに、赤兎馬とは三国志の関羽が乗っていた馬の名前で、一日で千里走ると言われました。ラベルがカッコいいですね。

カテゴリー
店長の独り言

いなまん

お盆中に、尾墓参りに行かなかったので、昨日行ってきました。
私の家のお墓は、名古屋の西の「蟹江」というところにあるのですが、そのお墓のそばに「いなまん」というお店があります。
いなまん
この「いなまん」さんで作っているのが、「いなまんじゅう」という、名古屋の人でもしらない、名古屋名物?蟹江名物?です。
「饅頭」といっても、和菓子ではありません。ボラの子であるイナの腹の中に、赤みそをベースに色々な具を入れて焼いたものなのですが、実は、私もまだ、食べたことがありません。
いつも、このお店の前を通ると「いっぺん、食べてみなかん」(食べてみないといけない)と思うのですが、「ボラは臭い」というイメージがあるので、挑戦していません。
名古屋市のホームページに写真があったので、リンクを貼ります。
日本酒と食べると最高らしいので、「義侠でいなまんを食す」を企画しようと思います。

カテゴリー
店長の独り言

サンマも良いけど、イワシも良いです

この時期、サンマの刺身もオススメの一品ですが、イワシもお試し頂きたい一品です。
産地は千葉 銚子沖。
特に、刺身、塩焼きがいいです。冷酒の肴に最高です。

カテゴリー
店長の独り言

でぇーらー ショック

先日、東京で入手したお酒は「醸し人 九平次 純米吟醸 山田錦」。実はこれ、緑区の有松のお酒なんです。
東京で、わざわざ名古屋のお酒を買ってこなくてもいいのですが、名古屋では、売っているところが少なく、同じ蔵の「酒望子」がとても美味しかったのです。それで、「九平次」も機会があればと思っていたところ、タイミングよく見つけたので、買ったきたわけです。
ところが、「パリッ」
冷蔵庫から滑り落ちて、割れてしまいました。ショック。

すべて、床に流れました。「いいにおいがするなぁー」「ガクッ」「もったいないなぁー」「ガクッ」と床を拭きながら溜息がでます。
入手が困難なお酒ではないけれど、楽しみにしていただけに残念です。
在りし日の九平次
悔しいから、また買います。

カテゴリー
店長の独り言

東京、横浜ツアー「大鉄道博編」

東京横浜ツアーの続きです。
フジテレビに勤めている友人が、品川で「大鉄道博」というイベントをやっているので、立ち寄りました。
彼曰く「子供向けの企画だから、どうかな?」と言っていたので、あまり期待をせずに行きましたが、予想に反し、おじいちゃん、おばあちゃん、パパママ、お子さん、3世代で楽しめる、すばらしいイベントでした。
まず、入口を入るとノスタルジックな昭和のセットがあります。おじいちゃん、おばあちゃんが懐かしく感じる雰囲気です。
そして、今年の3月で廃止されてしまったブルートレインのプレート類です。
私が小学校の高学年の時に、ブルートレインブームがあって、憧れでした。