土筆

土筆
この漢字読めますか？
「つくし」です。
私は、料理屋に修行に行っていたとき、献立表に「土筆」と書いてあったのですが、読めずに先輩に「これ何ですか？」と聞きました。
「おまえ、つくしも知らんのか？」と言われたのを憶えています。
「つくし」は知っていても「土筆」は知らないと読めません。
それにしても「土の筆」で「つくし」とは、絶妙な表現の漢字です。
初めて知った時は、感激しました。

写真の土筆は、親戚から送られてきたものです。
これが20杯ありました！！
お店でも使いきれないので、ご近所さんに配りました。