カテゴリー: 店長の独り言

ちょっと変わったお酒が入荷したので、紹介します。
まずは、栃木　鳳凰美田ワインセル（ワイン酵母仕込）　

もともと、鳳凰美田は甘い香りの辛口のお酒ですが、このワンセルは辛口ではなく、香りも味もやや甘口のように感じました。
そして、もう一つのお酒は夏の定番酒、八海山の凍結酒です。シャリシャリ感がたまりません。


一度、お試しください。

醒井養鱒場に行きました。
醒井は米原と関ヶ原の中間にあり、養鱒場は駅から山のほうに上がっていきます。

水と緑に囲まれた場所で、鱒(マス)がこれでもか、というほどたくさんいます。ルアー池はもちろんエサ釣り、小魚すくいと大人から子供まで楽しめます。自分で釣った魚を焼いて食べることもできますし、料理店の定食もあります。


醒井の帰りは、養老の焼肉は外せません。藤太さんは長蛇の列だったので、山びこさんへ。堪能しました。

仁志の会とは、安くておいしい日本酒を持ち寄って楽しむ日本酒の会です。
試してみたいお酒や自慢のお酒（4合瓶で1500円までのお酒）を持参のうえ、ご参加ください。
なお、御持参のお酒が無い場合も、当店で御用意しますので、
気がねなく御参加下さい。
052-651-7491
料理、お酒の準備がありますので、事前に御予約をお願いします。
> ・会場　　　浜鮨
> ・開催日　　4月17日　木曜日　　6：30から
> ・参加費　　３５００円
> 〔当店でお酒を用意する場合は5000円〕

前回、持ち寄っていただいたお酒

先日、外国人のお客さんが来店された。食事が終わり、会計の時に、「この辺りに釣具屋はないか？」と聞かれました。
でも、当店の周辺には釣具屋はなく、
「何が必要なのですか？私も釣りをするから、持っているかもしれない」と答えると、ちょっと特殊な「釣り糸」でした。
「うーん・・・・・・・」としばらく考えて、
「電車に乗っていかなくてはならないけど、大丈夫ですか？」と言うと
「OK、大丈夫」と。
そこで、ターミナル駅の近くにある釣具屋さんを教えると、このレターをくれました。

彼らはシンガポールから来て、釣りが趣味のお父さんのお土産に買っていくとのこと。
レターをもらった私も、うれしくなりました。
でも、冷静に考えれば、今日の出来事は英語で会話をすることより、その釣り糸を売っている釣具屋を見つけることの方が大変だったかもしれません。
念のため、レターにあったアドレスにメールしたところ、無事買えたとありました。良かったです。
Thank you for visiting us and Have good days in Japan.

知人に頼まれて、久しぶりに個人輸入をしました。さすがに、$1=¥80のころに比べれば、ちょっと円安になったけど、日本で買うより、お値打ちです。今回の商品はポーラテック(フリース)の毛布。暖かくて洗濯も簡単と好評です。

過去には、ゴアテックスのジャケットや日本で売っていない釣り具も輸入しましたが、一番勇気が必要だったのはこれです。

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先日、テレビ東京系列の人気番組
「カンブリア宮殿」で獺祭「だっさい」というお酒が取材されました。
このお酒のストーリーはともかく、当店でも時々、入荷しておりました。
写真は50％精米のお酒とその温め酒（御燗用のお酒）ですが、他にはスパーリング（発泡酒）もあり、おいしいお酒です。

その獺祭ですが、「だっさい」とはなかなか読めませんね。
「だっさい」の「獺」は「カワウソ」という字で、「祭」はお祭りです。
カワウソが獲物を獲るとそれを並べることが獺祭の言葉の由来だそうです。
また、正岡子規も、たくさん本を並べたのでしょうか、獺祭書屋主人という号をもっていました。
さて、ウンチクはさておき、このお酒は以前にも「ほこたて」というテレビ番組に出て、人気を博しましたが、今回の「カンブリア宮殿」で決定的となりました。問い合わせが殺到しているそうです。しばらく、入荷はできません。（笑）（落ち着いたら、また入荷できると思いますが）
その人気のお酒を、うっかりと手が滑り、割ってしまいました。残念無念。
当店の床が飲み干しました。温め酒も、一日で売り切れました。
でも、がっかりはしていません。
他にもおいしい日本酒はありますから。
たとえば、この久保田の生原酒

千寿のベースとなる原酒です。原酒なので、アルコール度は１９％あります。
ロックでもいけます。年に一度だけの限定品ですから、ぜひお急ぎを。

お店が休みの日に、尾鷲から送られてきた魚をおろしました。近くの海運会社が別事業でマハタの養殖を始め、翌日にその料理を作ります。1日前に下準備をしておくと、身が熟成して旨味が増します。

翌日に、こんな感じになりました。
他には、鍋とアラ煮を作りました。

最近はお座敷の人気はイマイチですね。若い方々は足がしびれる。中年の方はお腹がつっかえて苦しい。高齢の方は膝が悪くて床に座れないなどなど。堀ごたつにするのは無理なので、お座敷テーブルを入れました。好評です。

今日は連休前のせいか、市場では多くのマグロが並んでいました。いつも仕入れをする大伸さんで、タイミングよくマグロをさばいていたので、パチリ。一般の人も市場に入れますし、小売もしていますから、大人の社会見学として、行ってみてはいかがでしょうか。マグロを買う時は大伸さんに行ってください。目立つ場所なので、わかりやすいです。浜鮨の紹介と言ってください。サービスしてくれるかも。(笑)

日本酒のラインナップです。