昨日は、３月３日 桃の節句でした。当店でも、ちらし寿しを注文されたが何人もいらっしゃいました。ありがとうございました。
ところで、２月３日は、「節分」でしたが、「節句」と何が違うのか、知ってますか？
私もあいまいな知識しかなかったので、調べてみたところ、
「節分」は、年に４回あり、各季節の始まりの日（立春、立夏、立秋、立冬）の前日のことです。
一方、「節句」は諸説色々ありますが、これも季節の変わり目を示すと同時に、奇数（陽）が重なると陰になるとして、それを避けるための邪気払いの行事が行われた日だそうです。
１月７日 人日（じんじつ） 七草 （本当は１月１日の元旦だが、特別なため７日になった？）
３月３日 上巳（じょうし） 桃
５月５日 端午（たんご） 菖蒲
７月７日 七夕（たなばた） 竹・笹
９月９日 重陽（ちょうよう） 菊
断片的に知っていたのですが、これでスッキリしました。
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最近、流行っていますね。私も知人に勧められて登録をしましたが、すごい仕組みです。
以前、タモリが「友達の友達は、みな友達」と言っていましたが、まさにそれですね。
さらにｍｉｘｉと違い、実名主義ですから、どこの誰だかすぐわかってしまいます。日本においてはネット上で、実名を出すのはタブーとされていて、性悪説に基づいています。でも、Ｆａｃｅｂｏｏｋは、性善説というか、実名を出さないとなんだか変な感じです。実名や写真を載せることでより信頼されるように思います。
いずれにしても、私はお店で実際に働いているし、こうやってブログも書いているので、名前を出すことにはもう免疫ができているのですが、写真を載せるのは、やっぱり何だか恥ずかしいですね。ちょっとでもいい写真ができるように何回も撮りなおしましたが、やっぱり同じでした。（笑）
今日は節分でしたが、皆さんは、かぶりつきをしましたか？
当店の巻き寿司を購入して頂いた方、ありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。
さて、この「かぶりつき」という習慣ですが、バレンタインデーのチョコレートのごとく、海苔屋の策略とも言われていますが定かではありません。
もともと、関西の習慣だったものを、すし屋業界では10年以上前からやっていましたが、なかなか認知されませんでした。今でこそ、我々すし屋でも多くの方に買っていただけますが、ブームになったのはコンビニやスーパーが売り出してからです。ですから、彼らに感謝しなくてはいけません。
ちなみに11月1日は「すしの日」ですが、ご存知ですか？
すし屋業界ではイベントなどをしていますがやっぱり認知度は低いです。残念。
久保田「生原酒」が入荷しました。
年に1回の限定酒で、千寿の原酒です。加水なし、火入れなしで、フレッシュだけど、濃厚な味わい、かなりアルコール度高め（19度）です。千寿と比べると、まったくイメージが違うと私は思います。飲みすぎにはご注意ください。
Knock Outされます。
とっても珍しいというか、超限定酒というのがいいのか、兼八の原酒「森のささやき」が入荷しました。
（試しに、楽天などで検索してみてください。かなり高価だと思います）
もちろん、当店では常識的な値段で売っています。
個人的に、兼八はとても美味しいと思う麦焼酎なので、この原酒も味見をしてみたいです。でも、私が飲んだら商品でなくなってしまいます。レアなお酒なので、是非お客様に飲んでいただきたいです。アルコール度が３４度ありますが、きっと美味しいと思います。いえ、絶対美味しいです。
年末に、ＮＨＫの「ためしてガッテン」で、「酒かす」の効用が紹介されました。それ以来、酒かすがとても人気で品薄のようです。
以前に比べ、日本酒が飲まれなくなったことや、「融米仕込み」という酒かすが出ない醸造方法の普及で、酒かす自体が少なくなっていることに加えて、今回の予想外の需要で、なくなってしまうのも当然です。私も毎年新酒の時期は、酒かすを楽しみにしていますが、今年はなかなか入手できません。
そんな中、「八海山 純米吟醸の酒かす」を入手しました。小さな酒蔵の酒かすは、とてもおいしいです。
これは、かなり乾燥していますが、他の蔵の酒かすはもう少し柔らかいものが多いです。
米の形がまだ残っているのが分かりますか？
このつぶつぶが、とてもおいしいです。
湯飲みで、頂きました。
バリスタこの冬は、ブリが豊漁です。
高嶺の花だった「氷見のブリ」も、時々、入荷していますので、ぜひ、食べに来てください。
ランチの刺身に使うときもあります。
氷見のブリ １０ｋｇオーバー
こちら（↓）はよく似ていますが、メジマグロです。
でも、これが大きくなると、大間のホンマグロになるんです。これも美味しいです。
メジマグロ
苺と言えば、普通は赤いもの。でも、最近、白い苺を市場で良く見ます。
白いからと言って特別美味しいわけではないですが、興味はあります。ちょっと高いのが、玉にきず。
昨年一番、楽しかった釣りは、タコが大漁に釣れた時です。
小春日和の海の上では、タコを一生懸命釣る私たちは熱くなっていました。
外れないように、ゆっくり巻き上げます。
タモで慎重にすくいます。
こっちでも、もう一杯。
ニュルニュルとタコも必死に、逃げ回ります。
今までで、一番の大漁です。
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なごみの会「忘年会」
当店の日本酒の会「なごみの会」で、忘年会をやりたいという声があがり、１２/２４に開催しました。
２４日は、クリスマスイブということもあり、皆さん参加してくれるかな？
少々心配です