カテゴリー: 店長の独り言

酒蔵見学のレポートはいかがだったでしょうか？
まだ見ていない？
そんな方は今すぐレポートを見てください！！
さて、蔵見学よりもちょっと前に、琵琶湖に行きました。
１５年くらい前までは、ブラックバスを釣りに毎週のように行っていましたが、海釣りに転向してからは、さっぱりご無沙汰でした。
でも、久々の琵琶湖はいいですね。湖が近くなると、だんだんウキウキして来て、向こう岸が見えない大きな湖を見ると、なんとも言えない解放感というか爽快感があります。上手く表現できませんが、海の動的な躍動感に対して、湖は静的な安心感というような感じでしょうか。
　また、顔に当たる風も、サラッとしてさわやかです。
　今回の目的は、小鮎釣りです。
結果はいかに？続きをみてね。

いよいよ、利き酒です。
醴泉の全種類のお酒を、今年の新酒と去年のものが並べて置いてあります。

純米大吟醸正宗から、特別本醸造まで、すべてのラインナップです。感動です。
一般向けの利き酒会では、これほど並ぶことはありません。販売酒店向けと同じレベルでご用意いただけました。
利き酒は本来、味見をしたらお酒を捨てるのですが、もったいないので、すべて飲んでしまいました。
山田社長さんのご好意に甘え、途中から、つまみも持ち込んで酒宴です。
この後、酒蔵を後にして、養老の滝に行く予定でしたが、蔵に長居をしてしまったのと、足元が悪いので、養老の滝はパス。
南宮大社チームと温泉チームに分かれました。

これは、南宮大社です。
すみません。私は、温泉チームでしたが、写真を撮り忘れました。
そして、焼き肉タイムです。

最初の乾杯こそビールでしたが、その後は、蔵でもらった日本酒です。おいしいお肉と醴泉のマッチングの妙。いいですねぇー。
牛肉の写真ですか？ごめんなさい。飲むことと食べることに集中してしまい、撮り忘れました。本当に良い肉でした。
次回ですか？
わかりません。マルタカさんも言っている通り、２年後かな？
マルタカさんブログもどうぞ。

5/23（日）に、醴泉（れいせん）の蔵元、養老町の玉泉堂酒造さんへ酒蔵見学に行きました。
予定よりも参加される方が少なかったのですが、逆に、密度の濃い見学ができました。
浜鮨を出発し、名駅経由、酒屋のマルタカさん経由、蔵元到着。小雨の中、蔵に向かって走ります。
酒蔵に向かって走る
↓杜氏さんから直々に説明をうけ、皆さん、真剣なまなざしです。

↓これは精米機です。この機械で、米の外側を削っていきます。ラベルに○○％精米と書いてありますよね。それをこの機械でやっています。
自家精米にこだわります
↓お酒のタンクは７５０ｋ、１５００ｋ、３０００ｋがあります。プレミアムなお酒ほど、小さいタンクで作っています。醴泉は１５００ｋ以下のタンクです。

↓普通は、一般人には入ることができない、麹室や酒母室も見せていただきました。

↓これは、巨大な冷蔵倉庫です。ケースの外側にビニールのフィルムが張ってあるのがわかりますか？これは、お酒に冷気が直接当たらないようにするための気配りです。

つづく

今日、何となく「シュークリームが食べたい気分だなぁ」と女将さんに言ったら、
「ドラえもんじゃないんだから思っても、出てこないわねぇ。買ってこないと、ないわねぇ」と言われましたが、
その１時間後、
知人がお土産を持ってきてくれました。

なんと、シュークリームです。
女将いわく、
「棚からぼた餅というか、願いがかなったわね」
偶然のことですが、願ってみるものです。

釣り好きのお客さんが、奄美大島で釣ったカンパチです。

（魚にチューしているわけでは、ないです（笑））
１０ｋｇ以上あります。
板長が、まな板にあげていますが、重くて苦笑いです。

まな板の上で、横たわる巨体はゆうに１ｍ以上あります。

魚に掛かっていた釣針は、こんなに大きいものです。

秋にインフルエンザで延期になってしまった「酒蔵見学」の開催が決定しました。
５/２３（日）です。
行先は、養老町　「醴泉」の玉泉堂酒造さんです。
養老の滝、飛騨牛焼肉、養老温泉を満喫します。

お客さんが言ってました。
「今日、後輩から、『先輩、リーマンショックって知ってます？』って聞かれたの」
　浜「それで、何て答えたんです？」
先輩「もちろんよ。リーマンブラザーズのことでしょ？」と。
　後輩「さすがですねー。私、ついこの前まで、リーマンはサラリーマンのことで、リーマンショックはサラリーマンショックだと思ってたんです。」
先輩「は？は？（爆笑）。あなた、いくらなんでも、それは、だめでしょう」
浜「リーマンショックがサラリーマンショックですか。なかなかやりますねぇー」

土筆
この漢字読めますか？
「つくし」です。
私は、料理屋に修行に行っていたとき、献立表に「土筆」と書いてあったのですが、読めずに先輩に「これ何ですか？」と聞きました。
「おまえ、つくしも知らんのか？」と言われたのを憶えています。
「つくし」は知っていても「土筆」は知らないと読めません。
それにしても「土の筆」で「つくし」とは、絶妙な表現の漢字です。
初めて知った時は、感激しました。

写真の土筆は、親戚から送られてきたものです。
これが20杯ありました！！
お店でも使いきれないので、ご近所さんに配りました。

開運　純米　無濾過
開運　特別本醸造　しぼりたて
夜明け前　生一本　しずく採り
お値打ち感が高いのは「夜明け前」です

車ネタばかりですみません。

あっ、GT-Rだ。
とは、言うけれど、

あっ、エルグランドだ
とは、言いません。
４０代の私たちより年上世代は、結構、車好きが多いと思います。
私の学生時代の友人も、社会人になってからの知人もスポーツカー好きの人が多い。
でも、最近「若者が自動車離れをしている」と言われています。「車は移動手段」＝「どんな車でもいい」と考える人が多いのかもしれません。
私たちの世代は、高校を卒業したら、自動車免許を取って、新車を買うことが憧れでした。
当時は、車は「ファッション」であり、「運転を楽しむ乗り物」であり、「資産」でした。
女の子とデートする（あるいはモテる）ために、「かっこいい車」＝「2ドアのスポーツカー」に憧れました。
（私は、友人のスポーツカーを尻目に、家の車（セダン）に乗っていましたが）
でも、今は、車よりもパソコンの方が関心が高いらしい。
それとも、携帯電話やインターネットがあるから出会いもあるし、外見重視の車より、出会った後を重視した部屋のような車の方がいいのだろうか？
スポーツカーに乗っている若者より、ワンボックスに乗っている若者の方が多い気がします。
エコなプリウスもいいけど、おじさんはスポーツカーがいいなぁ。
ホンダのハイブリッド　ＣＲ－Ｚ？　まだ乗ってないから、わかりません。