カテゴリー: 店長の独り言

「あれ、このペットボトルのラベル、はがれかけている、接着不良か？」と何気なく見ていたら、。

違っていました。「はがし口」でした。わざと完全に接着していないわけです。
やはり、日本人というのは、本当に細かいところまで気がつきますよね。

先日、釣り仲間とイカ釣りに行きました。でも、私はイカ釣りが苦手でどうやって釣るのかがよくわかりません。過去に一匹釣っただけです。本当は釣ったというのではなく、釣れたと言ったほうが正しいと思います。もちろん、誰でも最初の一匹目は「釣れた」なんですけどね。この日も結局釣れませんでした。（他の仲間もほとんど釣れなかったので、イカがいなかったのかも）
　でも、タコ釣りは結構自信がありますよ。タコって釣るの？とよく言われますが釣れるのです。タコはタコ壷で捕るものと思っている方が多いのでしょう。
我々は、こんな道具（エギ）で釣ります。

これは、安いイカ釣り用の仕掛けを改造して作りました。これで海底をごろごろと引いてくると、ズンと重くなります。ちょっと糸を送って、生命反応を聞いたのち、エィと竿をたてて糸を緩めないように巻いてきます。イカはグイグイ引っ張っていきますが、タコは引っ張りません。ゴミが引っ掛かっている感じです。
そうそう、昨日の釣果はタコが２杯でした。

　久しぶりの更新です。
最近、日本酒がブームになりつつあると何となく感じます。
浜鮨は以前から日本酒に力を入れていますので、日本酒の好きな方がいらっしゃいますが、酒屋さんも日本酒が最近、よく売れると言っていました。
　浜鮨の定番のお酒、つまり定番酒は下の写真の通りです。
定番酒
その定番酒に対して、時々というか季節や話題性など、スポット的に入荷したイレギュラーなお酒もあります。
　こういったお酒を定番酒に対して、何と呼んだら良いのか、ずっと悩んでいました。
「スポット酒？」「イレギュラー酒？」なんか変ですよね。
でも最近、頭に浮かびました。
「店長の気まぐれ入荷酒」
ちょっと長いですが、これで行きたいと思います。
ちなみに以下のお酒です。

岩手　南部美人　心白　純米吟醸　山田錦　55％
静岡　開運　無濾過純米　生　55％　山田錦
宮城　鳴瀬川　純米　60%
福井　黒龍　本醸造　ひやおろし原酒65％
福島　飛露喜　特別純米　生　55％
愛知　義侠　はるか　純米60％
鳥取　諏訪泉　富田　H19BY　50%（お燗酒用）
純米吟醸を燗して飲むのが、この冬のブームです。

今日、ご来店されたお客様が「あ、夜明け前がある」とびっくりされた。
夜明け前とは、長野の地酒でなごみの会では定番のお酒です。
この夜明け前という名前は、文豪　島崎藤村に由来しています。
また、故　原田芳雄さんが愛飲していた事もあり、ご葬儀の際にも振る舞い酒として参列者の方に振舞われました。
このお客さんたちは、まさにその酒蔵の地元の青年部の方たちでした。
「ここで地元のお酒に出会えるなんてうれしい」と言ってらっしゃっいました。
私もうれしいです。
辰の吟　しずく搾りは最高です。

久々の更新です。
実は、長い釣行記を書いたのですが、ちょっとしたミスで消してしまい、意気消沈していました。
　でも、気分をかえて．．．
以前、船舶関連のお客さんが、
「外国人の船員さんに紹介したいけど、受け入れてくれるお店が少ない」とおっしゃっていた。
浜「うちは、ウェルカムですよ。英語のメニューもあるし」
お客さん「それは、いいね。でも．．．」
そこで、今回、
「でも．．．」のあとの足りないものを補充しました。
英語のメニューと岸壁のマップ、グーグルマップ。
これで、外国人の船員さんも当店に来れると思います。
そうそう、釣行記はこんなところに行きました。

セントレアの誘導等のすぐ近くです。
ジェット機が間近に見えます。

　とうとうノートパソコンが動かなくなった。
予兆も出ていたし、原因も推測してあるのだが、手を出せない。ノートパソコンはデスクトップと違い、分解しにくいのです。
　修理に出すより、新品を買ったほうが安いのだが、明らかにまだ使える。
　「えーい、ダメもとで、分解してやれ！！」と思い、やってみると、なんとか分解できました。

　原因だと思われる、マザーボードのボタン電池を交換すると、すっきり何もなかったように直りました。
6年位は使っていますが、まだまだ使います。
　写真は、まだ分解のスタートのところです。キーボードをずらし、電池の位置を確認します。ここから、ひっくり返して裏側のねじを全部はずし、ディスプレイをはずし、陰になっているねじを全部はずすと、ようやく、パネルを開けることができました。原因のボタン電池を交換して、逆の手順でくみ上げていきます。
　実は、組みあがった時点でねじが一つ余ってしまいました（笑）ので、もう一度、部品をばらして、ねじ穴を確認したら締め忘れを見つけることができました。まぁ、なしでもＯＫでしたが、見つけられてよかったです。

　第21回なごみの会「がんばろう日本　東北の日本酒で応援」が無事終了しました。
東北支援は、以下の３つのことが重要と考え、この企画を考えました。
１．少しずつでもいいから、末永い支援
２．支援する側も、楽しみながら支援
３．東北の商品を買って支援
ということで、なごみの会として、東北のお酒を飲んで、東北の食べ物を食べて楽しみながら支援をしました。
それにしても、異常な盛り上がりです。
今回の参加者は26人。満員御礼です。
　初めての方もいらっしゃれば、常連の方もいらっしゃいますが、毎回パワーアップしていく感じです。
　私はずっと会場にいたわけではありませんが、みなさん、本当に楽しそうでした。

お酒も１０本、つまり１０升、ほとんどなくなりました。すごいですねぇ。

久々に、震災とは関係ないネタです。
先日、冷蔵庫の冷え方が遅いと感じました。通常は３度くらいまですぐに冷えて、コンプレッサーが止まるのに、ずっとコンプレッサーが動いている。なんだかおかしい。
　家庭用の冷蔵庫と違い、業務用冷蔵庫のクーリングユニットは、メンテナンスがしやすいように露出しています。その中でできる限り汚さないようにしたいのが、「コンデンサー」と呼ばれる車のラジエーターのような部品です。これが油や埃で汚れていなければ、冷蔵庫は効率よく冷えます。ちなみに当店のは、こんな状態です。

通常は、赤丸の部分のように油と埃でコテコテになってしまい、冷却能力が落ちてしまうのですが、青丸の部分のように、地金が出ていればかなり冷えます。
実はこれで７年半経っているのですが、メーカーの方は、「すごいきれいです」と言います。

　冷蔵庫本体もとてもきれいだし、あと４年は楽に行けると思っていましたが、酢の影響でしょうか、冷蔵庫内部の基幹部品に穴が開きました。修理か買い替えかを検討した結果、買い替えとなりました。
　というのも、最新型の冷蔵庫はこのモデルと比べると、電気代が７割減になります。修理して使うより、買い替えて省エネのタイプのほうが結局は、ランニングコストも環境負荷が低くなるからです。
浜岡原発もとまりましたので、できることで省エネを推進していこうと思います。ああ、やっぱり、震災がらみになってしまいました。でも、この震災の経験を活かして、よい低負荷な生活になればいいなと思います。

今回も南部美人が入荷しました。ｙｏｕｔｕｂｅやニュースなどで一躍有名になり、酒蔵に注文が殺到しているそうです。
そのため、入荷が難しくなっています。
さて、その南部美人ですが、限定品の「心白ラベル」です。
５０％精米　純米吟醸　山田錦

2本のみの入荷です。

多くのお客さんに、賛同頂きとてもうれしく思います。
「南部美人　純米吟醸」が入荷しました。

宮城　日輪田　純米吟醸は完売しました。