「恵方巻きは寿司屋と海苔屋の策略なのか？」
先日は節分で、当店でもたくさんの恵方巻きが売れました。
この場を借りて、お礼申し上げます。
さて、この恵方巻きという習慣は「大阪の寿司屋と海苔屋の策略だ」と言われていますが、どうなのでしょうね？
私はこれが事実だとしても敢えてこの策略を批判するのではなく、策略だとわかっていても、楽しむことが素晴らしいと思います。
でも、ただ単純にかぶりつくだけではいけません。 夢を意識して、追いかけ続けて実現する“きっかけ”にすることが重要なのです。
バレンタインのチョコレートでも、土用の丑のうなぎでも全く同じことで、チョコレート業者や平賀源内が仕掛けたマーケティングイベントですが、そのイベントを“きっかけ”に恋を成就したり、スタミナをつけたりするわけです。
つまり、目的を達成するために、上手にイベントを活用するということが大切なのです。
浜鮨では第３７回「浜鮨 なごみの会」を開催します。
（なごみの会は毎回、題目を決めて皆さんで日本酒を楽しもうという会です。）
毎日、寒い日が続きますねぇー。でもこの寒さで日本酒が美味しくなるのです。
さて、この時期、旬のお酒は、何と言っても「新酒」です。
昨年の１１月末から、新米で醸した新酒が出始めますが、まずは本醸造クラス、そして年明けには、その上の吟醸クラスの新酒が出てきます。ちょうど、今度のなごみの会の頃には、各蔵から吟醸新酒が出揃い、飲み比べができます。そこで、今回は「吟醸新酒」を楽しみたいと思います。
そして、この時期、もうひとつの日本酒の楽しみ方を忘れてはいけません。
そうです。「お燗酒」です。一般的に冷酒は何種類か選択ができるお店が多いのですが、「お燗酒」は一種類しか置いてないことが多いです。でもお燗酒だって、お酒の種類やお燗の温度による違いがあります。ぜひ飲み比べて、お好みの定番お燗酒を見つけてください。
・会場 浜鮨
・開催日 2月7日 土曜日 受付 ６：００～
開宴 午後６：３０から９：００（終了）
・定員 ２４名 （定員に達し次第、申し込みを終了させて頂きます）
・参加費 ５５００円から６０００円
〔料理代４５００円 ＋ 酒代 参加人数割（一人1000円から1500円程度）〕
申し込み、お問い合わせは 店長 竹川まで
TEL ６５１－７４９１
FAX ６５４－３０９６
なお、なごみの会は完全予約制ですので、事前に浜鮨にて
お申し込みください。当日はご予約の方のみの受付となります。
過去のなごみの会の様子は 下のリンクよりご覧ください。
過去のなごみの会
今秋、伊勢湾には太刀魚がたくさん入ってきているようです。
前回、その情報を聞き、奮って釣りに行ったのですが、一匹しか釣れませんでした。
周りの船が結構釣っているのに、自分が釣れないのは悔しいですね。腕が悪いのは素直に認めるので、仕掛けで何とかするしかないですね。
次回はこのルアーでリベンジです。
でも、台風で群れが散ってしまうかも。
ただいま、朝の7時30分です。
秋は運動会などで、お弁当の注文をたくさんいただきます。ありがたいことです。
頑張って我々も作ります。
ちょっと前の事ですが、名古屋港に停泊した豪華船の女性クルーの方が食べに来てくれました。つたない英語での接客でしたが、とても喜んでいただき皆さんと記念撮影。
欧米の美女たちに囲まれて、鼻が伸びていると、みんなに言われました。
彼女たちはアメリカ、南アフリカ、オーストラリア、スイス、などの出身だそうです。
灼熱の道も、大雨で冠水した道も、降り積もった雪の道でも、配達や仕入れに頑張ってくれた当店の配達の軽自動車が９月をもって引退しました。
13年間で17万キロを走り、大きな事故や故障もなく、頑張ってくれましたが、そろそろ交換部品や塩水によるボディの錆などが目立つようになったのです。
安さを優先し、ダイハツのミライースも試乗しましたが荷台が低すぎるので却下。色々検討した結果、ホンダのN-WGNにしたのですが、最近の軽自動車をなめてました。
普通車にも匹敵する装備や快適さで軽自動車が売れている理由がよく分かりました。近場で乗るなら十分過ぎるほど快適です。
正直、配達や仕入れに使うにはもったいない気もしますが、長く、安全で気持ちよく仕事をするためには、これでよかったと思います。燃費も５０％アップし、リッター18km走ります。
こんにちは、浜鮨 店長 竹川です。
クマゼミの鳴き声もめっきり少なくなり、夏の暑さもちょっと落ち着いてきましたね。
コオロギの鳴き声を聞き、秋の気配も感じるようになりました。
秋を感じ始めると、日本酒もそろそろ“ひやおろし”が出てくる頃ですね。
私は通年の季節酒の中では、ひやおろしが一番好きです。
コストパフォーマンスが高くて、落ち着きもあるので、なごみの会でも毎年必ず飲み比べます。
今年も下記の通り、開催しますので奮ってご参加ください。
黒龍他、各蔵のひやおろしを秋の食材を肴に飲み比べます。
・会場 浜鮨
・開催日 10月４日 土曜日 受付 ６：００～
開宴 午後６：３０から９：００（終了）
・定員 ２０名 （定員に達し次第、申し込みを終了させて頂きます）
・参加費 ５５００円から６０００円
〔料理代４５００円 ＋ 酒代 参加人数割（一人1000円から1500円程度）〕
申し込み、お問い合わせは 店長 竹川まで
TEL ６５１－７４９１
なお、なごみの会は完全予約制ですので、事前に浜鮨にて
お申し込みください。当日はご予約の方のみの受付となります。
過去のなごみの会の様子は 浜鮨ホームページをご覧ください。
柳橋のまぐろ屋の大伸のたくや君です。台車にまぐろを乗せ冷蔵庫へ向かう途中。市場ではこういった台車のことを「ネコ」と言います。新人君は「ネコ持って来い」と言われ、「ネコがどこにいるのですか？」とたいてい聞きます。
当店の前掛けなどを出しているクリーニング屋のおじさんが作ってくれました。
指先のトレーニングのために作っているそうです。
「リクエストある？」との問いに、過去には、白鳥、ペンギン、パンダなど、動物類はもちろん、どらえもんもトライしてもらいました。
となりはキティーちゃんですね。
この人形たちは、来店するお子様のもとにもらわれていきます。
人形が減っているとおじさんもニンマリして嬉しそうです。
でも、
本業のクリーニングする前掛けを忘れてはだめなっしー。
毎日、暑い日が続きますがお元気ですか？
前回、なごみの会を開催してから、5か月も経ってしまいました。
秋にひやおろしを予定していますので、通常は8月にはなごみの会を開催しないのですが、前回から間が空き、また開催希望のリクエストもあり、暑い時期に初めて開催します。
ただ、この時期のお酒は夏向きの辛口の度数控えめの軽いお酒が多く、ちょっと物足らなさを感じます。
そこで、こんな暑い時期に、定番酒も含め、どのように日本を飲むと美味しいのだろうか？というのが、今度のテーマです。
題して
「夏本番、日本酒の飲み方の研究」です。
予定としては、よく冷やして飲むのは、もちろん、オンザロック、果実を搾る、炭酸を注入するなど、変わった飲み方に挑戦します。
邪道だと思われる方もいらっしゃると思いますが、新たなチャレンジとして、楽しんで頂けたら幸いです。
・会場 浜鮨
・開催日 8月9日 土曜日 受付 ６：００～
開宴 午後６：３０から９：００（終了）
・定員 ２０名 （定員に達し次第、申し込みを終了させて頂きます）
・参加費 ５５００円から６０００円
〔料理代４５００円 ＋ 酒代 参加人数割（一人1000円から1500円程度）〕
申し込み、お問い合わせは 店長 竹川まで
TEL ６５１－７４９１
なお、なごみの会は完全予約制ですので、事前に浜鮨にて
お申し込みください。当日はご予約の方のみの受付となります。
過去のなごみの会の様子はなごみの会のページをご覧ください。