店長のひとりごと

飲食店も、水商売の一つです。
忙しい日もあれば、ヒマな日もあります。
10月のとある日は、板前さんの一人に不幸があって、スタッフが足りないのに２階も１階も満席になり、お客さんにもご迷惑をかけてしまいました。
　でも、翌週の同じ曜日は、スタッフはそろっているのに、お客さんのご来店はほとんどありませんでした。
そして、同じ週には、また忙しい日がやってきました。

朝の暗いうちから、たくさんのいなり寿司と巻き寿司を作りました。
商売って、本当に水ものですね。

今日、お客様からご意見を頂きました。
「楽しみにしているから、もっとブログを書くように」と。
とても、うれしいことです。
　で、今回はフリースです。寿司屋とは、関係ないネタですが許してください。（笑）
最近は朝晩が肌寒く感じられるようになり、フリースが欲しくなります。
日本でフリースと言えば、「ユニクロ」ですが、私はユニクロのフリースは1枚もありません。

なぜか？残念ながら、ユニクロのフリースはお値打ちなのですが、温かくないからです。
では、どこのフリースか？

前回は、地元の敬老会への出張寿司でした。
今回は、障がい者施設のどんぐりの森さんに行きました。
ちょっとテーブルが低くて、後で腰が痛くなりました。（笑）

にぎり寿司とちらし寿司を作りました。
皆さんに喜んでいただけました。

9月30日に、地元の敬老会の方々にお寿司を握りました。

お寿司だけだと、時間をもてあましてしまうので、出し巻きも巻きました。


台風も接近していたので、ちょっと急ぎましたが、皆さんに好評でした。

9月20日に、安くておいしいと思う日本酒を持ち寄る会（仁志の会）を開催しました。
そもそも、なぜ「仁志の会」という名前なのか？
１升２４００円（ニシ）が、安くてうまい酒のボーダーラインということと「仁志」＝他人に対する親愛の情、優しさの気持をもつということ
そんな意味合いを持ってネーミングしました。
でも、要は安くて美味い日本酒を探そうという会です。
今回は２回目で１３人の方が参加されました。
ただ、自分でお酒を探すのは大変なことなので、知人やお店におまかせもありありなのです。
今回、集まったお酒はこんな感じです。４合瓶を一人一本ずつ持ち寄ります。

皆さん、楽しく飲んでいます。

前回は、少し残りましたが、今回は飲みきりました。すごい（笑）

お盆休みの代休を9月2、3日に頂きましたが、久々に東京に行きました。若女将の妹夫婦と一緒に行ったのですが、彼らの目的は東京ディズニーリゾートだったので、ちょっと私は別行動で一人東京見物に行きました。
学生時代、東京にいましたが、じっくり東京見物はしたことがなく、自分で考えながら「東京見物」をするのは、意外と大変です。そんな時こそ、スマホやタブレットが大活躍でした。乗り継ぎや地図、サービスの案内など検索すれば、情報が出てきますので、とても助かりました。
藤子・Ｆ・不二雄ミュージアム
まずはみんなで、川崎のドラえもん博物館に行きました。これはカフェラテ。暗記パンのラスクも売っています。
新宿　二郎
妹夫婦と別れて、いよいよぶらり東京見物、まずはラーメン二郎で腹ごしらえ
ＡＫＢ
AKB48のAKBは秋葉原。でもメイドカフェもAKBカフェも行っていません。
浅草
吾妻橋から見た、アサヒビール本社とスカイツリー
ソラマチ
浅草から歩いて、スカイツリーに行きましたが、けっこう距離があります。電車で行った方がいいです。（笑）
この後、東京の友人達と飲み会をして、舞浜のホテルまで帰りました。
翌日も半日、東京見物です。
築地
せっかくなので、築地に行かないと。ここは場外ですが、場内も観光地化しています。外国の方も多いです。
銀座
実は、銀座も初めて。
ディズニー
最後は、皆が待っているディズニーシーへ。
次回は、はとバスか、スカイバスで回ろうと思います。

久々の更新ですね。もう夏も終わりに近づいてきましたが、まだまだ暑い日が続いています。そんな暑い日にぴったりのお酒を紹介します。
その１
夜明け前　純米吟醸生酒　オンザロック
濃厚な夜明け前の生酒をオンザロックでどうぞ。
その２
八海山　特別純米原酒　氷室
お酒を冷凍庫で凍らして、シャーベット状にして飲みます。

その３
獺祭（だっさい）　純米吟醸発泡酒
いわゆるスパークリング日本酒です。炭酸入りで爽やかです。

番外編
芋焼酎　三岳　お湯割り
森伊蔵、魔王、村尾にも負けない？、芋焼酎です。
あえて、暑い夏にお湯割りもいけます。

仕事の休憩時間に、ボート免許の更新講習に行ってきまし​た。海事代理士の高橋さんの講習は、辛口だけど役に立つ​、飽きない講習であっという間に時間が過ぎました。

マ​ンションの一室でやっていますから、ちょっと怪しい（笑​）雰囲気ですが、費用もお値打ちですし、内容はピカイチです。ボート免許は、取得​も更新もおススメです。
ボート免許の更新は　たかはし（ここをクリックすればＨＰに飛びます）

先日、お客様からお土産を頂きました。

「越中富山」といえば薬が有名で、まさに赤い薬箱。
オフィスグリコ、いえ○○の置き薬という感じです。
でも、中に入っていたのは、、、、
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お店の近くの海運会社さんが新しいビルを建てています。
まだ、基礎の工事をしているだろうと思っていたら、いつの間にか、かなり高層になっていました。

高層のビルだと基礎工事の時に、震度1ぐらい振動があるのに、今回はそれがまったくありませんでした。
ですから、こんなに工事が進んでいるとは、気が付きませんでした。すごい技術だなぁと感心していました。
清水建設さん、すごい！！
そういえば、福島の原発のカバーも清水さんがやったそうですね。
人が近づけないから、木造伝統工法の仕口を応用して、ボルトとか溶接の必要がない工法と何かで読みました。